老字號新“食招” 線上門店多起來、白領套餐賣起來

▲開門營業后，吳再添小吃店取消了堂食。

禾祥西路的吳再添老字號已開門營業。

一手嚴抓疫情防控，一手勤抓復工復產。上周末，公園重新開放，“四橋一隧”的車又多了起來，街頭一些店面也陸續營業……這座城市又躍動起來了。

連日來，記者走訪一些老字號門店，發現在疫情期間，它們也在不斷尋找轉機:有的從早餐“跨界”到了“白領套餐”，有的做起了食材半成品，還有的搭上美團、朴朴等“線上快車”……

制作食材半成品 帶回家蒸煮即食

上周五，在禾祥西路的吳再添小吃店，堂食座位區被一根紅繩攔起來，兩處售貨窗口對外開放，3名店員戴著口罩熟練地打包。記者在店門口停留的10分鐘裡，陸續有5名顧客買走南瓜糕、扁食外帶。

今年86歲的店主吳為民，正在跟店員一起准備蒸糕。他告訴記者，疫情期間取消堂食之后，經過幾天的琢磨，從大年初九開始，就將重心轉移到了食材半成品的制作和銷售。

吳為民說，像生扁食、瘦肉羹這樣的半成品打包回家后，簡單加工一下就可以吃，很方便。半個多月下來，大家一得空就幫忙包扁食，“通過食材半成品打包外帶，能緩解因疫情影響的生意。”