一方水土一方人，一方菜肴一方情。客家人衣冠南渡，在閩西大地扎根繁衍，孕育出獨特的客家菜肴和美食文化。

11月7日上午，龍岩市首屆文旅“客家美食宴”大賽正式鳴鑼開賽。

白龍吐珠

白斬河田雞

春江水暖

本次大賽引發社會廣泛關注，網絡投票累計訪問1168.1萬人次，投票36.6萬張﹔平台直播4小時，點擊量1190.3萬﹔達人抖音直播點擊（點贊）51.7萬。

佛手丹鳳

紅福齊天

金雞送福

麒麟脫胎

本次大賽由龍岩市政府主辦，市文旅局承辦，大賽第一次完整全面地展示了龍岩不同文化風格、不同地域特色的美食佳肴，美食品類齊全，突出對美食“文化品牌”的打造。

千裡江山

如意冬瓜甑

三元及第

這不僅是一次客家美食的集中展示，更是一場龍岩歷史文化、紅色文化、生態文化、民俗文化與美食文化相互融合的饕餮盛宴。

注重挖掘內涵，是本次大賽的一大亮點。三元及第、麒麟脫胎、福地黃花、土樓雄風、茶香兩岸、綠水青山……一道道新鮮出爐的美食，不僅色香味俱全，令人垂涎三尺，而且每道菜都有一個有特色、有傳統、有歷史、有故事，且朗朗上口的菜名，每一桌菜都鮮明反映當地的飲食風味和文化習俗，讓人記憶深刻。為打造龍岩“客家美食宴”文旅品牌，本次大賽將龍岩歷史文化、紅色文化、生態文化、民俗文化有機融入客家美食，讓每桌菜都有歷史文化內涵，都有故事性，都能體現各地特色。

此次大賽，各縣（市、區）都派出了由當地烹飪大師、高級主廚名廚組成的高規格參賽隊伍，大家同台競技，一展雄姿，經過激烈角逐，最終評出全宴獎、特色獎、創意獎及組織獎等獎項。

全宴獎

長汀縣的汀州州府宴獲全宴獎金獎，新羅區的龍鳳呈祥豐收宴、連城縣的冠豸迎賓宴獲全宴獎銀獎，永定區的全牛宴、上杭縣的上杭全福宴、漳平市的兩岸菜根香、武平縣的氧吧味道獲全宴獎銅獎。

長汀縣的汀州州府宴

新羅區的龍鳳呈祥豐收宴

連城縣的冠豸迎賓宴

永定區的全牛宴

上杭縣的上杭全福宴

漳平市的兩岸菜根香

武平縣的氧吧味道

特色獎

組織獎

長汀縣、新羅區、連城縣獲優秀組織獎，永定區、上杭縣、漳平市、武平縣獲組織獎。

創意獎

連城縣文化體育和旅游局推送的太極相生（太極雙薯），新羅區文化體育和旅游局推送的宮廷四寶（烊魚、什錦、酥肉、鬆子魚），長汀職專推送的綠水青山獲創意獎。

“這次比賽，賽出了客家首府、大美汀州的水平和風採，希望大家常來長汀、常來常親！”此次大賽長汀摘得全宴獎金獎，並在特色菜角逐評比中，獲得一金四銀三銅的好成績，這讓長汀縣代表隊領隊鄭文廣興奮不已。

頒獎儀式

大賽緩緩落下帷幕，但參賽者們意猶未盡，在交流碰撞中不斷擦出精彩火花。

“這是對連城美食的一次全面檢驗，也將激勵全縣的美食行業從業人員踔厲奮發、精益求精，推動客家美食產業再上新台階！”連城縣客家美食協會黨支部書記王金明在和各地的代表隊進行深入探討交流后，收獲頗豐、大呼過癮，對於未來連城美食產業的發展，他有了更加清晰的思路和想法。

龍岩市文旅局表示，龍岩市將以此次大賽為契機，全方位推動龍岩美食產業發展，全面打響“客家美食宴”品牌。搭建“客家美食宴”菜系。在省內外岩商投資酒店、市內星級旅游飯店、餐飲酒店和市烹飪協會、餐飲協會會員單位推廣“客家美食宴”菜系，成為各酒店、餐飲場所常態化銷售的固定菜譜。借鑒沙縣發展小吃產業的先進經驗，統一LOGO、標准，規范烹飪制作技藝，在每個縣（市、區）每年培育5家以上品牌示范店。豐富旅游業態。“吃住行游購娛”是旅游的6大要素，“吃”排在第一個。龍岩市將加大招商引資力度，在旅游景區、文化街區、文博場館布局美食、小吃業態，把具有龍岩特色的知名餐飲店、美食店、小吃店打造成招徠游客的“吸睛點”“興奮點”“消費點”和“網紅打卡點”。加大宣傳營銷。對參賽菜品進行后續拍攝，制作成教學、宣傳視頻，結合旅游營銷、推介、節慶、賽事等文旅活動和“一機游龍岩”平台進行宣傳推廣。同時，在線上開通微博話題，引導文旅達人開展探店拍攝，在抖音、B站等平台上進行推廣，不斷提升龍岩“客家美食宴”的品牌知名度。（羅玉文 藍明豐 郭亦斌 章宸睿）

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