人民網泉州2月23日電 （李雨晴、實習生劉娜）“人間有味是清歡，海絲有味代相傳。”22日，“閩菜地標美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式在石獅服裝城展覽藝術中心舉行。當晚，海絲、商貿、宗教文化緊密結合，山珍、海味齊上桌，觀眾身臨“漲海聲中萬國商”的時代，體會石獅特殊的“食”文化印記。

“宋元海絲宴”推介儀式現場。人民網 李雨晴攝

閩菜地標美食城市授牌儀式。石獅宣傳部供圖

據了解，濱海城市石獅被譽為“海絲航標”，有山有海、歷史悠久、人文薈萃，飲食文化源遠流長。而宋元，這個我國海上絲綢之路發展的巔峰時期和福建泉州港海外交通的鼎盛時期，海納百川，包容開放，客商往來，熙攘如潮。當時，“番客”們不遠萬裡從世界各地為石獅帶來了各種新鮮的食材和珍貴的調味品，經過漫長的文化沖撞和品味的摸索，石獅漸漸形成了一種山海交融、中西結合、材料廣博、做工精細的獨特飲食風味。

舌尖跨越千年，閩菜傳承創新。為挖掘、復原、創新具有“海絲”內涵、宋元美學特征的代表性菜肴，此次“宋元海絲宴”以南宋福建泉州石獅籍美食家林洪著作《山家清供》為還原藍本，打造了一場融合世遺與閩南風味的文化主題美食盛宴。蟹釀橙、沆瀣漿、通神餅、山海兜……當晚，依托古籍精心復原的16道閩南特色饌品各被擺上餐桌，深受食客們的喜愛。

儀式現場的行茶禮表演。顏華杰攝

儀式現場，嘉賓們正等待用茶。人民網 李雨晴攝

儀式現場，嘉賓們正在品嘗黃芥末螺片。劉娜攝

16道閩南特色饌品之山家蟹釀橙。劉娜攝

16道閩南特色饌品之山海兜。劉娜攝

挂畫插畫、焚香點茶、市集古玩……此次推介儀式還配備有豐富多彩的游園活動，觀眾可以走進宋元燈火市集，通過非遺表演、食盤文化、海絲宴簡餐區展示來觸碰千年前閩人骨子裡的風雅食趣，感受石獅的悠久歷史文化烙印。

游園活動現場，手藝人正在制作糖畫。人民網 李雨晴攝

“宋元海絲宴”餐品展示。人民網 李雨晴攝

“石獅將更好地發揮美食產業惠民生、促消費、聚人氣的重要作用，不斷促進美食與旅游、美食與商務、美食與文創的融合發展，用“海絲”美食助力拓展海外市場，為傳承弘揚閩菜文化作出更大貢獻。”石獅市委書記黃春輝說。

據悉，該活動由福建省文化和旅游廳、中國飯店協會指導，泉州市委宣傳部、泉州文化廣電和旅游局、泉州商務局、石獅市委、石獅市人民政府主辦，石獅市委宣傳部、石獅市文化體育和旅游局、石獅市商務局、石獅市文化旅游發展集團有限責任公司承辦。

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