三、住宿和餐饮业
（一）企业法人单位数和从业人员
2018年末，全省共有住宿和餐饮业企业法人单位1.29万个，从业人员25.71万人，分别比2013年末增长102.3%和9.4%。
在住宿和餐饮业企业法人单位中，住宿业占35.7%，餐饮业占64.3%。在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，住宿业占47.6%，餐饮业占52.4%（详见表4-6）。
在住宿和餐饮业企业法人单位中，内资企业占98.1%，港、澳、台商投资企业占1.3%，外商投资企业占0.6%。
在住宿和餐饮业企业法人单位从业人员中，内资企业占82.2%，港、澳、台商投资企业占8.7%，外商投资企业占9.1%（详见表4-7）。
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表4-6 按行业中类分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 |
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企业法人单位 （个） |
从业人员 （万人） |
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合 计 |
12860 |
25.71 |
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住宿业 |
4586 |
12.24 |
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旅游饭店 |
1394 |
8.11 |
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一般旅馆 |
2708 |
3.67 |
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其他住宿业 |
484 |
0.46 |
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餐饮业 |
8274 |
13.47 |
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正餐服务 |
6402 |
9.15 |
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快餐服务 |
452 |
3.09 |
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饮料及冷饮服务 |
399 |
0.33 |
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餐饮配送及外卖送餐服务 |
252 |
0.27 |
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其他餐饮业 |
769 |
0.63 |
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注：其他住宿业包括民宿服务、露营地服务和其他住宿业。 |
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表4-7 按登记注册类型分组的住宿和餐饮业企业法人单位和从业人员 |
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企业法人单位 （个） |
从业人员 （万人） |
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合 计 |
12860 |
25.71 |
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内资企业 |
12611 |
21.13 |
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国有企业 |
97 |
0.57 |
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集体企业 |
72 |
0.07 |
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股份合作企业 |
4 |
0.01 |
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联营企业 |
11 |
0.06 |
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有限责任公司 |
1027 |
4.29 |
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股份有限公司 |
95 |
0.31 |
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私营企业 |
11282 |
15.76 |
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其他企业 |
23 |
0.05 |
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港、澳、台商投资企业 |
170 |
2.24 |
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外商投资企业 |
79 |
2.34 |
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