三、住宿和餐飲業
（一）企業法人單位數和從業人員
2018年末，全省共有住宿和餐飲業企業法人單位1.29萬個，從業人員25.71萬人，分別比2013年末增長102.3%和9.4%。
在住宿和餐飲業企業法人單位中，住宿業佔35.7%，餐飲業佔64.3%。在住宿和餐飲業企業法人單位從業人員中，住宿業佔47.6%，餐飲業佔52.4%（詳見表4-6）。
在住宿和餐飲業企業法人單位中，內資企業佔98.1%，港、澳、台商投資企業佔1.3%，外商投資企業佔0.6%。
在住宿和餐飲業企業法人單位從業人員中，內資企業佔82.2%，港、澳、台商投資企業佔8.7%，外商投資企業佔9.1%（詳見表4-7）。
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表4-6 按行業中類分組的住宿和餐飲業企業法人單位和從業人員 |
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企業法人單位 （個） |
從業人員 （萬人） |
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合 計 |
12860 |
25.71 |
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住宿業 |
4586 |
12.24 |
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旅游飯店 |
1394 |
8.11 |
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一般旅館 |
2708 |
3.67 |
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其他住宿業 |
484 |
0.46 |
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餐飲業 |
8274 |
13.47 |
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正餐服務 |
6402 |
9.15 |
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快餐服務 |
452 |
3.09 |
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飲料及冷飲服務 |
399 |
0.33 |
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餐飲配送及外賣送餐服務 |
252 |
0.27 |
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其他餐飲業 |
769 |
0.63 |
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注：其他住宿業包括民宿服務、露營地服務和其他住宿業。 |
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表4-7 按登記注冊類型分組的住宿和餐飲業企業法人單位和從業人員 |
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企業法人單位 （個） |
從業人員 （萬人） |
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合 計 |
12860 |
25.71 |
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內資企業 |
12611 |
21.13 |
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國有企業 |
97 |
0.57 |
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集體企業 |
72 |
0.07 |
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股份合作企業 |
4 |
0.01 |
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聯營企業 |
11 |
0.06 |
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有限責任公司 |
1027 |
4.29 |
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股份有限公司 |
95 |
0.31 |
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私營企業 |
11282 |
15.76 |
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其他企業 |
23 |
0.05 |
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港、澳、台商投資企業 |
170 |
2.24 |
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外商投資企業 |
79 |
2.34 |
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