廈門市質檢院攜手食品企業起草國家標准

全國食品發酵標准化中心在廈門組織召開修訂《海苔》國家標准的啟動會現場。廈門市市場監管局供圖

人民網廈門6月30日電 日前，全國食品發酵標准化中心在廈門組織召開修訂《海苔》國家標准的啟動會，廈門市質檢院與中國食品發酵工業研究院有限公司、集美大學、廈門太祖食品有限公司共同承擔此項標准的起草，來自相關科研機構和全國13家海苔生產企業的代表參加了線上和線下研討。

本次研討會上，與會代表就標准名稱、海苔的定義、產品分類、加工工藝以及質量指標展開討論。大家一致認為，新修訂的《海苔》國家標准應在以下幾個方面有所突破：一是增加海苔及其制品的定義﹔二是擴大海苔產品適用范圍﹔三是對海苔產品重新進行分類﹔四是增加海苔產品的特征質量指標。

此項國家標准是在2009年制定的《海苔》產品標准基礎上進行修訂，將有助於廈門市乃至全國的海苔生產企業提升產品質量、擴寬產品銷路，為行業發展提供強有力的技術支撐服務。（陳博、童躍聰）