永泰蔥餅：270℃的“舌尖非遺”

林金蓮將包好的蔥餅底部鋪上一層芝麻。新華網 蔣巧玲 攝

林金蓮在貼爐，爐內溫度高，速度必須快，否則容易被燙傷。 新華網 蔣巧玲 攝

永泰蔥餅又稱永泰蔥肉餅，是當地有名的傳統美食之一。其產生的年代無法考証，但物廉味美的特色，讓它在朴素的民間生活裡，流傳了一代又一代。2018年，永泰蔥餅制作技藝成功申報為福州市第五批非物質文化遺產代表性項目。